المركز الوطني للصحة الحيوانيه يقدم نصائح وإرشادات لتجنب فساد لحوم الأضاحي .

0

طرابلس 7 أغسطس 2020م ( وال ) – قدم المركز الوطني للصحة الحيوانيه
نصائح وإرشادات لتجنب فساد لحوم الأضاحي .
وأكد المركز ضرورة الالتزام بالنصائح وإلارشادات حتى لتفقد
اللحوم قيمتها الغذائية اثناء التبريد أو التجميد .
ودعا إلى الإلتزام بالإرشادات التالية:
– عدم ترك اللحوم خارج الثلاجة او الفريزر اكتر من ساعتين و ذلك لتجنب
تكاثر الميكروبات الموجودة فى اللحم عند إرتفاع درجة الحرارة.
– وضع اللحم فى الثلاجة فى أوانى مغلقة بإحكام لمنع تساقط السوائل منها
على الأطعمة المبردة الأخرى سواء المطهية او الطازجة .
– فى حالة تخزين اللحوم الطازجة فى الفريزر ينصح بتركها مبردة فى الثلاجة
لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل نقلها للفريزر وذلك بوضعها بأوعية محكمة
الإغلاق فى أسفل الثلاجة لمنع تساقط السوائل منها على باقى الأطعمة
للمحافظة على جودة اللحم وطرواته.
يتم تغليفها بشكل محكم بأكياس نظيفة وتفريغها من الهواء بقدر
الإمكان ونقلها إلى الفريزر.
-يجب التأكد من درجة الحرارة بالثلاجة والفريزر يجب ان تكون اقل من 5
درجة مئوية بالثلاجة و -18 بالفريزر.
…( وال ) …